【釜山に行ったら絶対味わうべし!】釜山の絶品○○料理とは


世界一周夫婦 韓国 釜山 South Korea  Busan 2011年

韓国の港町、釜山の市場「チャガルチ市場」

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釜山は港町であることでも有名な韓国第二の町だ
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ソウルに続き、発展した都市であり、日本から行きやすいことから、多くの方たちが観光に訪れてる

そんな釜山の漁港には、様々な魚介類がたくさん水揚げされている
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釜山の市場の中で最大手で、観光地ともなってるのが【チャガルチ市場】だ

釜山を訪れるツアーでも、必ずと言って良いほど、ツアー行程の中に入ってるほどの観光地だ

かなり活気のある市場なので、訪問するだけでも楽しいはずだ

釜山の市場も、人々の生活の場となっていて、いろいろな人間ドラマを垣間見ることが出来る

韓流ドラマ好きな方は、ドラマの中で主人公たちが釜山の市場へ行き、魚を購入し調理して貰って食べてる場面をみたことがある人は多いはずだ

私たち世界一周夫婦は、日本で仲良くしてる韓国料理屋さんのおばちゃんに、「釜山で市場で魚食べな」と言われてたので、もちろん市場で魚を食べることにした

市場には、いろいろな魚が売られてたが、その中で大きな大きなヒラメがたくさんいるお店を見つけた
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日本でヒラメを一匹購入して食べたら、かなりの金額になるのでは無いか

釜山の市場で味わう絶品ヒラメフルコースご紹介

せっかくなので、私たちは大きめのヒラメを指さして、一匹丸ごと調理して貰うことにした

調理方法を指定することも出来たが、せっかくなのですべてお任せコースでお願いしてみた

何が出てくるのか、ワクワクしながら待ってると、

これまた今まで食べたことも無いほどのヒラメの薄造りが出てきてかなり感動したのを今でも覚えてる

次々に運ばれてくる、ヒラメまるまる一匹の料理は、どれもこれもかなりの美味しさだった

最後に、ヒラメのアラを使って辛いチゲスープを作ってくれたのが、これまた何とも言えない絶品だった

料理は、もちろん人の技術も必要だが、素材が命なんだ。という事を身をもって感じだ瞬間だった

私たちが韓国で食べた唯一の高級料理だった

魚好きな私たちは、おそらく旅が進むにつれて、生のお魚はなかなか食べられないという事を予感してた
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実際、インド、ネパールあたりでは、1か月以上カレーばかりを食べてた

だからなおさら、ヒラメに呼ばれたのかもしれない

釜山に行かれる方は、ぜひ市場で魚をまるまる一匹購入して調理して貰って食べてみてください。
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世界一周夫婦的に、かなりお勧めの釜山グルメです。

【チャガルチ市場】アクセス:地下鉄1号線のチャガルチ(JAGALCHI)駅から徒歩 5分

 

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